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    不合理的設計將導致廚房油煙問題的嚴重性

    文章出處:www.pianyibg.com  |  發布時間:2022/10/7 14:09:25  |  瀏覽次數:0
      隨著人們生活的好轉,各級酒店的生意也好了,生意也好了,但隨之而來的麻煩也來了:廚房油煙機.油煙管道排煙不暢,廚師在中晚用餐高峰時根本無法工作。今天,我們將分析這個問題的原因:
      1.設計不合理:由于開業裝修時估計用餐人員飽和值低于當前用餐飽和值,廚房工作量增加,多爐同時工作,原設計風機轉速低,排煙量小,導致排煙不暢。
      解決方法:在排煙口安裝風扇式四葉或六葉排煙風機,增加排煙量;或更換大風量風機。
      2.設備老化:部分老式排煙設備排煙罩老化,導致排煙罩漏風,減少排煙量;排煙風機老化導致轉速降低,排煙量減少。老式排煙設備的油煙管道比較細(直徑約300mm*300mm),由于油污的長期積累和洗不方便,也造成排煙效果差。
      解決方法:沒有其他好方法,檢查哪些問題嚴重,檢查煙罩.煙道是否漏風可以緩解一些問題。如果不行,一般風扇問題大,可能要換。如果降低成本,可以保留排油煙罩。
      側吸式油煙機的專利技術——油煙分離板,可以很好地處理頂吸式油煙機猛火烹飪時油煙難以去除的技術問題,同時不會讓油煙在人臉后被吸走,避免了家庭主婦“黃臉婆”維護問題。
      側吸式油煙機改變了傳統的油煙行走通道,使油煙直接從側面吸走,避免了頂吸式油煙機占用廚房上部空間,避免了常見的油煙機“碰頭”的問題。
      側吸式油煙機由于其自身的技術發展不如頂吸式油煙機完善,所以風格選擇少,清洗麻煩。側吸式油煙機的另一個缺陷是噪音相對較大,噪音較小的產品價格相對較高。
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